2017年6月19日月曜日

かわいい・・「お客さま」です!!


 2017.6.17             「ゆうか庵ピザプラン」が6月からスタートしました

ようこそゆうか庵へ

ピザの大好きな「かわいいお客さま」県内からお越しいただきました!!
夕食はご家族でゆうか庵のお膳料理を楽しまれました
朝食はピザ体験でーす!!
早起きをして楽しそうにトッピングをされました・・。
ご家族の作品です!!
これから石窯で焼きます。
(ピザの注文がありまして石窯の写真を撮ることが出来ませんでした)

大好きなピザとお膳料理を楽しんでいただき

ありがとうございました!!


梅の「酢漬け」を作りました!


 梅の季節がやってきました
今年も「梅の酢漬け」を作りました
砂糖と酢は好みで

6か月後にはおいしい梅が食べ頃になります
♪おいしくなーれ♪
酢漬けの梅は女性のお客さまに人気があります・・。

2017年6月15日木曜日

「能登」・・自転車の旅です!!


 2017.6.9~6.11
イスラエルからようこそ

日本のお友達とご一緒に能登にお越しいただきました
日本料理がお好きだということで
ゆうか庵(連泊)
ではお膳料理を楽しまれました
浴衣もお似合いです
翌日からクロスバイク(今回はレンタルで)で能登を走ります
2日間の能登の旅~がスタートです!!

ゆっくり走りながら里山里海の景色を眺めたり
自転車しか通れない道
能登の風を感じながら能登半島を走る

自転車しか味わえない旅です・・。

能登はとても良かったです
また来ます・・とのことでした。
ありがとうございました!!









平地を歩いてみたくなりました!!


2017.6.8
ようこそゆうか庵へ

長野県と神奈川県からお越しいただきました
何より高い山が好きだと言われる
登山愛好者「山岳歩行会」の皆様です
「日本百名山」を達成された方や達成まじかの方々です

今回の能登の旅は
海を見ながら
平地を歩きます~

能登を楽しんで行って下さい
ありがとうございました!!


                                                                                                                                                                                  

2017年6月14日水曜日

暑いですね !

2017.6.6                                                                                          
 矢波(能登町)
夏の”日差し”のようです!!

2017年6月1日木曜日

ありがとうございました!!

白米千枚田(輪島市)
2017.5.30
5月にゆうか庵にお越しいただきました
「お客さま」
ありがとうございました
心からお礼を申し上げます
(お客さまのお話の中からは「緑の棚田」が多かったです)

6月にゆうか庵にお越しの
「お客さま」
お待ちいたしております

雨の後の晴れ間はいいですね!!

                            中居湾(穴水町)
2017.5.28
前日は雨でした・・。

雨も上がり青い空がきれいです
少しづつ梅雨の時期が近づいています・・。

2017年5月24日水曜日

山に咲く「藤の花」です!


 2017.5.23
山々のいたるところに「山藤」がきれいに咲いています
能登へ車でお越しのお客さまからは
 藤の花がとてもきれいでした・・とよくお聞きします
紫色の藤の花が多いのですが
中には白っぽい藤の花もあり
かわいくて可憐に咲いています
「山藤」はほかの樹木などに巻きつきながら育ちます
今はどちらの山を見ても藤の花がひときわ目立っています

「1ヵ月」・・の旅です!!


ようこそゆうか庵へ!!
広島から退職をされて
♪ゆっくりと1ヵ月の旅を楽しんでいらっしゃいます♪
ゆうか庵には1週間目にお越しいただきました
(広島~鳥取~天橋立~舞鶴~福井~加賀~金沢~能登)
ゆうか庵ではお膳料理を楽しまれ
1週間の旅のお話とこれからの旅のお話に
つきることがありませんでした・・。

2週間目の旅は
富山~新潟へと続きます・・。

素敵な旅をお気をつけて
ありがとうございました!!

松の芽摘みが始まりました! 

 2017.5.18
今年も松の芽を摘む時期になりました

暑い日が続いているのでゆうか庵の松も 新芽が大きく伸びています
 庭の雑草も元気に育っています
これから~雑草との戦いです~

「2回目」のゆうか庵です!!

 2017.5.13
ようこそゆうか庵へ!!

 昨年、9月のブログにご紹介させていただきました皆さまです
今年も能登の旅~に
昨年の皆さまは新入社員
今年は仕事になれとても楽しそうです
ゆうか庵ではお膳料理を楽しまれ
遅くまで笑いがいっぱいの
♪♪楽しい楽しい皆さまでした♪♪

ゆうか庵を忘れずにお越しいただき
ありがとうございました!!



2017年5月9日火曜日

のとキリシマツツジ


ゆうか庵の「のとキリシマツツジ」です!!

いろいろな赤でいっぱいですが
目を引くのは燃えるような赤です・・。

4月から連休にかけて
ゆうか庵にお越しいただきました
「お客さま」
ありがとうございました
心からお礼を申し上げます

これからゆうか庵にお越しいただける
「お客さま」
お待ちいたしております

2017年5月8日月曜日

GW・・バイクとの旅です!!


2017.5.6
ようこそゆうか庵へ

連休のスタートからバイクの旅を楽しまれ
途中で合流されて能登へ
千葉県と兵庫県からお越しいただきました!!
ゆうか庵ではお膳料理を楽しまれ
お話はライダーの世界です・・。

(風を感じて走る・・移り変わる景色・・憧れの世界ですね)

次回は能登半島をゆっくりとのことです。
お待ちしております
ありがとうございました!!





2017年4月29日土曜日

山菜の「わらび」です!!


採りたての「わらび」「うど」です

わらびは重曹をいれて湯がき水であくをぬきます
小麦粉と塩を入れて湯がきあくをぬくことができるそうです
次回はやってみようと・・。
あくぬきをしたわらびは
煮物、酢の物、和え物、醤油漬け、いしり漬けなど
お客さまに人気があります・・。

2017年4月28日金曜日

「こごみ」の塩昆布漬けです!!


こごみはあまりくせがないのでいろいろな料理ができます
「塩昆布漬け」を作りました
しゃきしゃきとし、ぬめりのある
こごみは塩味で
昆布の甘さがなんともいえません・・。
 春の味です!!





2017年4月22日土曜日

山菜の・・「こごみ」です!


芽の先がくるりと巻いていてお辞儀をしたような可愛い
「こごみ」
天ぷらやおひたし、胡麻和え、白和え、サラダなど
少し粘りあっておいしいです!

春の山は・・山菜の芽吹きに包まれています・・。


2017年4月18日火曜日

ようやく満開です!!


 ゆうか庵の桜も満開になりました!!

きれいですね・・。

「うど」・・です!

2017.4.17
春の味・・「うど」

強い香りとあく味を味わうには生で食べるのが一番です!!

2017年4月15日土曜日

2017年4月5日水曜日

「お客さま」ありがとうございました!!

 じゃらんでご予約をいただき
ゆうか庵にお泊りいただきました
「お客さま」
ありがとうございました!!
 石川編に選んでいただきました
お客さまに喜んでいただけるように
努力をして参ります
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます 

「葉わさび」・・の粕あえです!!

「粕あえ」がおいしくなりました !!
鼻にツーンと辛さが・・・なんともいえません・・。

2017年3月30日木曜日

春の味です!!

 
♪♪春の味♪♪
「行者にんにく」
ニンニクのような強い香りが特徴の山菜
酢みそ和えやしょうゆ漬けに
この香りと美味しさがなんともいえません・・。

これから春の味が続いていきます
いろんな山菜・・が

いままで寒かったのですがこれから暖かくなります。
ゆうか庵にお越しいただきましたお客さまありがとうございました。
心からお礼を申し上げます。

これからゆうか庵にお越しのお客さまお待ちしております。

春の薄曇り日です!

2017.3.27
 今日の能登は薄曇り日
時折、青空が顔をのぞかせて
明るい春のお天気です!
まだ吹く風は冷たさを感じます・・。

2017年3月26日日曜日

小さな花・・「雪割草」です!!

今年も ゆうか庵の庭には
愛らしく可憐な花
「雪割草」
が咲き始めました!
 雪割草は春の山野草としてとても人気がありますね・・。