2016年5月23日月曜日

「かたは」・・「ふき」・・が人気です!!

           「かたは」            「ふき」                   「みょうがだけ」


山菜のおいしい時期が続いています

ゆうか庵で今一番の人気は

「かたは」です!



かたはは熱湯に通すと目が覚めるような鮮やかな緑色になります。
食べるとやわらかくぬめりがあります。
煮物、和え物、油炒め、酢の物、漬物などで食べることができます。

山菜の二番手は

「ふき」です!


「ふき」は煮物が人気です!

かたはもふきも塩漬けで長期間保存ができます。

山菜はおいしくなるまでに手間隙の時間がたくさんかかります。

時間がかかった分おいしくなります・・。

2016年5月2日月曜日

「たけのこ」・・です!!


ゆうか庵の裏山で取れた

「たけのこ」 です!!

今年は「たけのこ」の表年

とてもやわらかくて甘みがあります・・。

ゆうか庵では「春の味」をお客さまにお出ししております。