2015年4月28日火曜日

「たけのこご飯」です!!


 ゆうか庵の 「たけのこご飯」 です!!



ゆうか庵の裏山で取れた「たけのこ」です。


今年は「たけのこ」の裏年だと言われていますので
期待は・・していなかったのですが
美味しそうな「たけのこ」が採れました。

「たけのこ」と言えばあく抜きが大切で
いろいろな方法があります。

米のとぎ汁で唐辛子をいれて湯がいていますが
大根おろし汁に浸すだけ
という方法もあるそうです。

「たけのこ」のあく抜きを楽しんでみましょう!

たかがあく抜き

されどあく抜き

古きも新しきも

あく抜きの楽しきかな・・。




2015年4月22日水曜日

「山菜」・・の天ぷらです!!


ゆうか庵では朝取りの 「山菜」 をお客さまに

一番の人気は天ぷらで

「こごみ」 「うど」 「タラの芽」 です。

山菜の中でも「うど」のファンが多く、捨てるところがないと言われているくらい
いろいろな食べ方があります。

酢みそ、きんぴら、サラダ、つくだに、

これから山菜の季節ですが
いろいろな種類や食べ方、保存方法など地域によって違います。

山菜は美味しく、奥が深いです・・。

2015年4月16日木曜日

水芭蕉


ゆうか庵の水芭蕉が咲きはじめました!


群生にはほどとおいのですがあちこち散らばって咲いています。

花のように見える白色の部分は苞(ほう)と呼ばれています

花は、この苞の中央にある円柱のような形状した部分で小さな花
集まって咲いています

葉は花の後ろに出てきますが
形が芭蕉と言う木の葉ににていることと
湿地や水辺に生育することから「水芭蕉」の名になったそうです。


2015年4月10日金曜日

かわいい花が・・サラダに!!

 葉わさびの花


ゆうか庵では葉わさびまるごとのグリーンサラダが

ただいま人気です!!

♪ オリジナルドレッシングで楽しんでいただいています ♪

2015年4月8日水曜日

「ピザランチ」・・始めました!!


「石窯焼きピザランチ」 始めました!!

ふんわりモチモチの自家製生地を石窯で焼き上げます。

焼きたてのピザ

なんとも言えない美味しさです

是非味わいに来てください!!

ピザランチ 2,000円(要予約)
(サラダ、ドリンク、デザート付き)

ピザ4枚からの予約で承っております
是非お越しくださいませ

ピザ体験のお客様・・アメリカからお越しです!

2015、4、6
ゆうか庵にピザ体験のお客さまがアメリカからお越しいただきました。

「 日本に ハネムーン です 」


日本のお友達(珠洲市)と一緒にゆうか庵にお越しいただき

ピザ体験を楽しまれました。


ただいまトッピング中です!

 
葉わさびがおいしそうです!


美味しく出来ました!!

焼きたての「石窯焼きピザ」を味わいながら

アメリカのお客さまは

トッピングがとても楽しかった日本のいい思い出になりますとお話をされていました。

ありがとうございました!!



2015年4月4日土曜日

ふくべ鍛冶さんが来られました!


ゆうか庵に、今、話題の人 「ふくべ鍛冶さん」 が来られました!


 ステキな移動販売車で様々な金物の修理をされていらっしゃいます。


移動販売車の中もちょっと見せていただきました。
刃物の研ぎ見学や体験ができるそうです。

ゆうか庵の畑で使っているクワとカマの修理をお願いしました。
(修理は工場でされて持ってきて下さるとのこと)

今は能登町を中心の修理に、それから能登半島をまわられるそうです。
これから金物類は安心ですね・・。

2015年4月3日金曜日

今日・・発売です!

 「田舎暮らしの本」

 ゆうか庵のお客さまそしてお友達


能登半島の穴水町に移住された中川生馬さんのご家族が紹介されました。


能登の暮らしを満喫です!!



ゆうか庵も能登半島に移住された方々(能登町、穴水町、珠洲市、輪島市)と
お友達やお知合い方が多くなってきました。


ゆうか庵にお越しいただいたお客さまで
能登に移住を考えている、将来的に移住をしたいなど
移住に関するお話を聞きたいと言われるお客さまもいらっしゃいます。


NHK連続テレビ小説「まれ」のドラマの中ですが
能登に移住されて来ました。

最近は能登半島に移住される方が多くなってきています。
能登に人口が増え若い人たちが多くなってくれることが
能登に住んでいる者にとってはとても嬉しいことです・・。

ということで

NHK連続テレビ小説「まれ」

能登の人たちはみんな力を入れて見ています。