2014年6月30日月曜日

「おふるまい列車」に乗りました!!

2014.6.28
のと鉄道 「おふるまい列車」
穴水~七尾(12:02~12:42)

今から乗ります


関東からお越しのツアーのお客さまに

ゆうか庵の手作りずしの「おふるまい」をさせていただきました。

ゆうか庵手作りの佃煮も販売

 
おふるまい列車は初めての体験でしたので

実は列車に乗ってから~~

列車がゆれる中で~~おふるまいの準備

列車がゆれる中で~~ゆうか庵のことや手作りずしの話等など

列車がゆれる中で~~いろいろなお客さまとの「能登」の会話など


あっという間の時間で写真を撮るのも忘れてしまいました・・。



七尾駅でお客さまのお見送りをさせていただきました。

ありがとうございました!!

また、能登にお越しくださいませ


おふるまい列車・・・・・・とても勉強になりました。

次回が楽しみです!

2014年6月26日木曜日

飴色・・の佃煮になりました!!

 きゅうりの佃煮

美味しくできました!!

きゅうり(ゆうか庵畑で収穫)

きゅうりは一日に数センチも成長するので次から次えと収穫が楽しめます。

きゅうりを薄い輪切り(塩をなじませる)

一晩塩漬けされたきゅうりの水分を取り

煮汁(醤油、酢、みりん、さとう)にきゅうりを入れて煮汁がなくなるまで煮詰めて

煮汁がなくなったら火をとめて塩昆布と唐辛子を入れて

完成!

飴色の佃煮になりました

美味しくなりました!

♪♪ 佃煮・・は のと鉄道のおもてなし列車に乗ります ♪♪



2014年6月25日水曜日

夏の日差しです!!

 ひまわり

暑い日差しです!!

ひまわり

の季節がやってきました・・。

2014年6月24日火曜日

何年生かな・・?

昨年、ゆうか庵にやってきた「こんにゃく」が大きくなりました。


ゆうか庵の主人が4月の終り頃、こんにゃく芋の植えつけをしました。

一年物、二年物、三年物のこんにゃく芋を植えました。

実は、植えた順番を忘れてしまったので

秋の収穫時でないと何年生かはわかりません・・。

初めてゆうか庵畑にやってきた

こんにゃく芋は

なかなか芽が出なくて

心配の連続でした

♪♪ 今は、秋の収穫が楽しみです ♪♪


2014年6月23日月曜日

「能登半島のうちごはん」


2014.6.22
「能登半島のうちごはん」プロジェクトの初会合に参加しました。

地域のうちごはんの勉強からブランド化、そして県外からの誘客へと

参加者全員の方が料理が好きということと

能登のおいしい食で

能登に一人でも多く来ていただきたいという

誘客の熱意が

会場いっぱいに感じられました・・。

これからの月一回の研修がとても楽しみですべてが勉強になります。

次回は7月21日です・・。

さくらんぼ・・が届きました!!



ゆうか庵に塩山(山梨県)のさくらんぼが届きました。
 
おいしくて・・ほっぺがおちそうです!!

ジャンボ錦、大将錦、どちらも グーです。

塩山は今

さくらんぼ狩りでにぎわっているそうです・・。

2014年6月20日金曜日

金のなる木

金のなる木

かわいい 金のなる木 をみつけました!

観葉植物として親しまれていますが冬になると美しい花が咲きます。

なぜ 金のなる木・・と  名前の由来は?

丸い葉の形が 金貨(小判)のように見えるから・・と言われていますが・・

気になる花言葉は?

「一攫千金」
 
納得ですね・・。

2014年6月19日木曜日

ルリヤナギ(瑠璃柳)


別名:リュウキュウヤナギ(琉球柳)

うつむく可憐な花

「琉球柳」

星形の淡い紫色の小さな花が2.3輪づつうつむき加減に咲いています。

素敵な花に出合った一日でした・・。

2014年6月18日水曜日

下野草(しもつけそう)

 
しもつけそう(バラ科)

撮影場所  :  ゆうか庵の庭

撮影日時  :  H26.6.18


花言葉 (穏やか、努力)


きれいなピンク色の花が庭いっぱいに咲いています。

2014年6月17日火曜日

かわいい・・小さな花


きゅうりの花

なすの花

トマトの花

 ささげの花

ゆうか庵の畑にはかわいい野菜の花が・・・花盛りです!!

小さな花にも・・花言葉 があるんですね

なす 「真実」、トマト 「感謝」、きゅうり 「酒落」、ささげ 「喜びの訪れ」

素敵な花言葉ですね・・。


かわいい花の近くには

「なす」 「トマト」 「きゅうり」 が

朝の収穫は「なす」と「きゅうり」です。

なすはグラタン、きゅうりはサラダに

ゆうか庵のおいしい朝食です!


2014年6月13日金曜日

緑・・がきれいです!

 柿

あじさい

昨日からの雨もあがり

緑・・みどり・・緑

が一段ときれいな ゆうか庵 の朝です。

雨あがりの緑の美しさはなんともいえませんが

美しさとともに雑草は何センチも伸びています・・

これから 草むしり 草刈り ~ と

雑草との戦いが

スタートです。

2014年6月8日日曜日

「きゃらぶき」・・を作りました!

 
野ぶきのおいしい時季になりました!

今年もゆうか庵では

「きゃらぶき」

をたくさん作りました・・。

お客様からのご注文もあり、かわいいパックづめも作りました。


ふきはいろんな食べかたがありますが

最近のゆうか庵では

あおさをそのままいかし

ふきのシャキシャキとした食感を味わえることが

喜ばれています・・。