2014年5月26日月曜日

うれしい・・ 「お便り」 が届きました!!

ありがとうございます



ゆうか庵にお客さまから

うれしい・・お便りが届きました!!


おいしそうな「ラスク」と「うずまきクッキー」もいっしょに届きました・・。
(北の住まい設計社カフェ&ベーカリーで販売中)

お客さまが作られたそうです

しっとりクッキーとフルーツのラスクは

とても・・おいしいです!!

いろいろお気づかいいただきましてありがとうございました。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

「なれずし」を作りました


木々の緑が鮮やかです

ゆうか庵の山椒の葉も

「なれずし」 ・・ように

今日はあじの漬け込みをしました。


桶にご飯、あじ(塩漬けしたもの)、山椒の葉、とうがらしをのせ

酢をふりかけ繰り返し漬け込みます。


落としぶたをし、重しをのせ、冷暗所に寝かせて発酵を待ちます。

3,4ヶ月程で発酵し食べ頃になります。

「なれずし」 ファンのお客さま

9月の始め頃には

おいしくなります
 
ぜひお越しくださいませ!!


2014年5月19日月曜日

ゆうか庵の・・「えんどう」です!!


 ゆうか庵の畑にはおいしそうな

「えんどう」

がなりはじめました・・。

能登ではえんどうという言葉は 

「遠藤関」

しかありませんと言うくらい

みなさんが「遠藤関」の応援をしています・・。

夏場所・・頑張ってください!!

(ゆうか庵もゆうか庵の親戚も後援会に入って応援しています)


ゆうか庵の畑はゆうか庵の主人が丹誠をこめて作っています。

タマネギやジャガイモが元気よく育っています。
 
食べ頃にはお客さまに

おいしくなーれ!!

2014年5月12日月曜日

里桜

 里桜


2014.5.9
ゆうか庵に 「里桜」 を持った

素敵な若い女性のお客さまにお越しいただきました。

一番にお花を飾られ

里桜の美しさに全員がうっとり・・・

お昼はタケノコやワラビ、ウドなどの山菜料理に盛り上りました。


2014年5月7日水曜日

燃えるような・・赤です!!

のとキリシマツツジ

燃えるような深紅です!!

ゆうか庵の庭には今年も「のとキリシマツツジ」が咲いています。
いろいろな赤色が咲いていますが
目を惹くのは
なんと言っても
濃い真赤
色の美しさに惹かれます・・。


5月の上旬から中旬にかけて真っ赤に咲きほこる

「のとキリシマツツジ」

は能登半島のいたる所に咲いています。

真っ赤な色に惹かれて

キリシマファン

が増えています

能登のステキな花です・・。


2014年5月6日火曜日

♪♪ こいのぼり ♪♪

のとりあーな(のと鉄道)

2014.5.5
かわいい 「こいのぼり」 をみつけました!!

列車の中で・・・吊りこいのぼりです

のと鉄道のおふるまい列車の見学に行きました。
おもてなしの勉強です
観光客の方や七尾の青柏祭に行かれる人などでいっぱいでした。

かわいい手作りの「こいのぼり」はお客さまへの
おもてなしに
一役買っていました・・。

2014年5月4日日曜日

「たけのこ」・・です!!


ゆうか庵の裏山で採れた「たけのこ」です!!


のとキリシマツツジ


ゆうか庵の後半の連休には

北海道の旭川からかわいいお子様連れお客さまにお越しいただきました。

やわらかい 「たけのこ」 が好評で

旭川には「たけのこ」が採れず「うど」はこれから採れるそうです。

おみやげに「たけのこ」をさしあげましたら
まだまだ旅が続くということで
クール便で旭川に行くことになりました。

ゆうか庵ではかわいいお子さまと私どもも楽しい時間があっという間でした・・。

旅は飛騨へと

ありがとうございました!!

2014年5月1日木曜日

一面・・の黄色です!!





 旭ヶ丘(穴水町)

一面の菜の花です!

ようやく過ごしやすい春がやってきました。
いろんな花が咲き
新緑の若葉が
里山をおっています。

一面の黄色は絨毯のようです・・。