2018年4月23日月曜日

「タケノコ」・・です!!


採りたての「タケノコ」です!!
山菜特有のほろ苦さやえぐみがあります

始めはあく抜きから
米ぬかや米のとぎ汁でとうがらしを入れて茹でます
あく抜きをしてから
煮物、たけのこご飯、田楽などに

たけのこの香りと甘み
”春の味わい”
でいっぱいです・・。

2018年4月19日木曜日

まだ・・桜が咲いています

 ゆうか庵の桜はまだ咲いています
いつもより長く咲いているようです
お客さまに楽しんでいただいております
散らないでほしいですね・・。

春の香りです

「のびる」

のびるはらっきょうやネギ、ニラ、ニンニクの仲間です
甘酢漬け、醤油漬け、天ぷら、酢みそ和え、お浸しなど
おいしく
春の味がいっぱいです・・♪




「フランス」からようこそ

 2018.4.12
ようこそゆうか庵へ
フランスからご家族で3週間の日本の旅です
ゆうか庵ではお膳料理を
ゆっくりお話と笑いがいっぱいで楽しまれました
 翌日はゆうか庵から
高山へ
春の高山祭りを楽しまれるそうです
(京都~金沢~能登~高山~松本~東京へと)
お気をつけて
ありがとうございました!!







2018年4月12日木曜日

「春」の味覚です!!


山菜の「うど」です!!
酢の物や天ぷらに~
春の味を
お客さまに楽しんでいただいております♪



「桜」・・が満開になりました!!

 2018.4.10
雨も降り寒い日が続いたのですが
ようやくゆうか庵の「桜」も
満開になりました!!


きれいな
「桜」
にお客様も2回目の「桜」を見ることが出来て
とてもよかったとのことです
「桜」
はなんど見てもいいですね・・。



2018年4月11日水曜日

小さな花です!

「葉わさびの花」
かわいい花が
集まって
一つの白い花です・・。